Smažené koblížky se švestkami

Blíží se Mikuláš 

a třebaže nemám děti, mám po svém boku mlsného muže, 

který se mě nikdy nezapomene zeptat: 

"Co mi přinesl Mikuláš dobrého?" 

Letos pro něho budu mít trošku jiné překvapení: skořicové uhlí :) 

Jsou to smažené koblížky plněné švestkami obalované ve skořicovém cukru. 

Zaručuji 100% úspěch!

Skořicové uhlí

Potřebujeme:

2 hrnky hladké mouky

půl hrnku cukr

špetku soli

půl lžičky citronové kůry

vejce

kousek másla

droždí, mléko

skořicový cukr

švestky

Prvně vypracujeme kynuté těsto: mouku dáme do mísy, uděláme v ní důlek a dáme do něj cukr, sůl a citronovou kůru, vejce rozšleháme s trochou mléka a nalijeme po okraji mouky. Droždí rozpustíme ve vlažném mléce, nalijeme na mouku, zpracujeme ve vláčné těsto a necháme 30 min odstát v teple. Nakynuté těsto znovu zpracujeme a necháme odstát dalších 15 min. 

Po té ho válečkem rozválíme na placku, kterou nařežeme na čtverce.

Švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Jednu půlku vezmeme, položíme na těstový čtverec, pocukrujeme ji, do těsta ji zabalíme (rohy těsta přetáhneme přes švestku na kříž) a dáme smažit na rozpálený olej.

Smažíme po všech stranách na mírném ohni, aby se těsto usmažilo i uvnitř.

Právě horké usmažené koblížky obalíme v skořicovém cukru (moučkový cukr smíchaný se skořicí)

Všechny hotové skořicové koblížky jsem skládala na plech.

Koblížky jsou nejlepší ještě teplé. Studené jsou však taky moc dobré! 
Jsou sladké, šťavnaté a nádherně voní skořicí! A svým vzhledem opravdu trošku připomínají uhlí :)