Tajemství těchto domácích lahodně šťavnatých BURGERŮ jsem se náhodou dozvěděla přímo od vítečného (a sladkého) agnlického kuchaře Jamieho Olivera! Ne, že by mi to prozradil osobně – kéž by – přečetla jsem si to však v jedné z jeho kuchařek. Spočívá v piškotech! Ano, opravdu – rozdrtíte piškoty, máslové oplatky či jiné sušenky a přidáte je k ostatním ingrediencím! Sami uvidíte, jaké to s masem udělá divy!
1. Na 4 (palec tlusté) hamburgery potřebujete: 400 g mletého masa, necelého půl sáčku rozdrcených piškotů, 1x vejce, cibuli, česnek, vrchovatou lžíci hořčice, sůl, pepř a čerstvou petržel.
2. Vše poctivě smícháte.
3. Vytvarujete čtyři stejně velké kusy masa, které pokapete olivovým olejem. Na rozpáleném grilu, popř. pánvi je z každé strany grilujete 3-4 min.
4. Mezitím si na tenká kolečka nakrájíte kyselou okurku, rajče, cibuli, natrháte listy salátu, dále si připravíte kulaté housky na hamburgery, tavené plátky sýra, hořčici, kečup a jiné barbecue omáčky.
5. A teď už jen stačí vše poctivě naskládat do housky. Z vlastní zkušenosti vím, že tohle je nejoblíbenější činnost dětí, tak jim tu radost dopřejte:)
